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臘八節，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。從先秦開始，臘八節就是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的重要節日，故民間也有“臘八大似年”的說法。臘八節因歷史傳說的不同，傳承出諸多不同的民俗，例如喝臘八粥、泡臘八蒜、鼓戲驅疫等等。
晴臘無如今日好，老少閑游嬉冰雪
今年寒潮涌動，處處冰裝素裹，臘八這日難得放晴，男女老幼紛紛外出踏雪游玩，雖然是冰天雪地放眼凈白，但是游玩的人群點綴其間，像是花朵綻放，揚起陣陣春意。
臘八鼓戲驅疫病，男女老幼共歡歌
臘八節有逐疫的民俗，來源于古代的儺戲，發展至今，在各地形成了不同的表現形式，在江淮一帶，“臘八鑼鼓戲”之后，主演會帶妝和臺下老年人握手，表示“禱其病去、祝其長生”。
金龍騰飛歌盛世，健兒蹈舞頌太平
臘八大似年，如今太平盛世，舞龍舞獅、劃旱船、走花燈等民俗表演層出不窮。天色將暮，表演者和群眾仍興致盎然，因為等到天黑，還會開始更加壯觀熱鬧的“舞火龍、升云燈”表演。
鄉間野菜有真味，巧手捏成寓團圓
在江淮等地的農村，臘八有“捏野菜團子”的習俗，野菜寓意著“不忘來處、不忘根本”，團子寓意著“團團圓圓、和和美美”，野菜團子也是春節期間餐桌上必不可少的一道菜肴。
金屑醅濃吳米釀，醉后仍教笑顏開
“三河米酒”有著傳承千年的歷史，每年臘月開始，家家戶戶就開始釀造米酒，經過一年的封缸陳釀、沉淀過濾后，正好在來年的春節期間啟封，用于自享和待客。
壯懷至今仍激烈，一碗粥含千載情
據傳，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值臘月初八，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，大勝而歸。之后，每到臘月初八，岳氏后人便以雜糧豆果煮粥，成俗至今。（肥西縣紀委）
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