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“要把控好飯菜數量和標準，盡量按用餐人數采購配餐，現在的廚余垃圾有多少?”
“是否實行機關食堂分餐制、小盤化，是否落實物品采購動態管理機制?”
“請出示食堂材料采購、用餐記錄、成本結算等相關臺賬……”
……
連日來，瑯琊區紀委監委充分發揮監督保障執行作用，組成專項檢查組，不打招呼、隨機突擊對轄區內36家單位食堂、商超、餐飲、學校、農貿市場開展抽查督查，持續糾治“舌尖上的浪費”。
“貼身盯”壓實主體責任。各派駐(出)紀檢監察機構把制止餐飲浪費作為近期監督重點，緊盯政治站位、“頭雁效應”、營造氛圍、落實舉措、長效機制5方面12項具體內容，向監督單位提出工作建議，督促區直各單位公職人員簽訂《厲行節約反對浪費承諾書》500余份，并向47家區直單位發出“倡議書”，做制止餐飲浪費的帶頭者、引領者。著力強化對餐飲飯店、集貿市場等涉糧涉食市場主體落實監管責任“再監督”，對照職能職責查找存在的問題、短板和不足。
“專項督”推動形成共識。9月初，區紀委監委抽調相關人員組成專項檢查組，采取現場走訪、當面查看、外圍了解等方式直達機關單位、街道、學校、幼兒園食堂開展“檢驗式”監督。重點檢查有無具體細化舉措、宣傳氛圍是否濃厚、備餐用餐對比、食堂食材用量、食材損耗情況、光盤行動落實、廚余垃圾數量等情況。白云超市每晚8點后對當天未售完的菜品特價處理；金煌菜場、豐樂菜場商戶精準計算，確保每天批發菜品售賣不剩余；園丁閣酒店規范設置4D廚房，加工過程全透明，在群眾監督下制作菜品，避免發生浪費……通過與菜農、商戶和過往群眾交談了解，制止餐飲浪費深得認可。
“嚴肅糾”對準問題整改。“我們學校小學生就餐剩飯剩菜較多問題已整改到位。”日前，專項檢查組收到了該校整改結果反饋。針對一學校光盤行動不到位問題，專項檢查組當場對該校負責人進行批評教育，作出工作提醒，安排駐教體局紀檢監察組跟蹤督促整改。對檢查中發現有關單位宣傳氛圍不夠濃、監管部門重衛生安全輕餐飲浪費監管等問題逐一限期整改，動態跟進問效。同時把制止餐飲浪費與整治“酒桌辦公”結合起來，對享樂、奢靡等“四風”問題一經發現，一律嚴查快結，對典型問題一律通報曝光。
“小餐桌傳遞大文明，粒米之微折射作風建設，我們將糾治‘舌尖上的浪費’與‘舌尖上的腐敗’相結合，多維度織密監督網，推動惜糧節約常態化。”區紀委監委負責同志如是說。（滁州市紀委監委）
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